Sałatka Buraczana z Cytrusami

No i znowu nie będzie o diecie, ale za to będzie lekko i przyjemnie:) Po ostatnich słodkościach przyda się lekki posiłek:)

Dostałam od kuzynki bardzo ekologiczne buraczki, z których razem z mamą mężusia przygotowałyśmy sałatkę:)

Podam Wam przepis tak jakbym miała ją przygotować po raz drugi (w sumie to byłoby w niej tylko więcej soku z pomarańczy).

Składniki:

• 3 świeże buraki,
• 2 pomarańcze (ja dałam 1 pomarańczę i 1 mandarynkę),
• sok z 1/4 pomarańczy,
• sok z 1/4 limonki,
• pieprz,
• 3 łyżki octu winnego,
• garść orzechów włoskich,
• melissa do dekoracji.

Wykonanie:

Buraki obgotować (sprawdzać jak ziemniaki - gdy widelec lekko wchodzi w buraka to jest już gotowy), zalać zimną wodą i obrać ze skórki.

Pomarańczę obrać i pokroić w cząstki - odłożyć kilka kawałków do dekoracji na później. Burak bardzo szybko wszystko barwi na różowo.

Przygotować sos: ocet winny wymieszać z pieprzem (polecam dać dużo pieprzu), sokiem z pomarańczy i sokiem z limonki.

Pokrojone w talarki buraki wymieszać z orzechami i pomarańczą. Całość polać sosem i odczekać ok 30 min aż całość się przegryzie (wszystkie smaki połączą się ze sobą).

Wyłożyć na tależ/półmisek gotową sałatkę i udekorować wcześniej odłożonymi pomarańczami oraz listkami melisy. Na całość zlać powstały sok z buraków i sosu.

Polecam:)
Lekko i orzeźwiająco:)