wtorek, 24 lipca 2012

Sałatka Buraczana z Cytrusami



No i znowu nie będzie o diecie, ale za to będzie lekko i przyjemnie:) Po ostatnich słodkościach przyda się lekki posiłek:)
Dostałam od kuzynki bardzo ekologiczne buraczki, z których razem z mamą mężusia przygotowałyśmy sałatkę:)
Podam Wam przepis tak jakbym miała ją przygotować po raz drugi (w sumie to byłoby w niej tylko więcej soku z pomarańczy).

Składniki:
  • 3 świeże buraki,
  • 2 pomarańcze (ja dałam 1 pomarańczę i 1 mandarynkę),
  • sok z 1/4 pomarańczy,
  • sok z 1/4 limonki,
  • pieprz,
  • 3 łyżki octu winnego,
  • garść orzechów włoskich,
  • melissa do dekoracji.

Wykonanie:
Buraki obgotować (sprawdzać jak ziemniaki - gdy widelec lekko wchodzi w buraka to jest już gotowy), zalać zimną wodą i obrać ze skórki.
Pomarańczę obrać i pokroić w cząstki - odłożyć kilka kawałków do dekoracji na później. Burak bardzo szybko wszystko barwi na różowo.
Przygotować sos: ocet winny wymieszać z pieprzem (polecam dać dużo pieprzu), sokiem z pomarańczy i sokiem z limonki.
Pokrojone w talarki buraki wymieszać z orzechami i pomarańczą. Całość polać sosem i odczekać ok 30 min aż całość się przegryzie (wszystkie smaki połączą się ze sobą).
Wyłożyć na tależ/półmisek gotową sałatkę i udekorować wcześniej odłożonymi pomarańczami oraz listkami melisy. Na całość zlać powstały sok z buraków i sosu.

Polecam:)
Lekko i orzeźwiająco:)

9 komentarzy:

  1. ale cudeńka z tych buraczków wyczarowałaś!

    życie & podróże
    gotowanie

    OdpowiedzUsuń
  2. Ciekawie to musi smakować! A jak ładnie wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Chyba muszę sobie zrobić jakiś tydzień buraczkowy albo coś, bo jak na razie jadłem buraki tylko w formie zupy i surówki z zasmażanych buraczków, aż wstyd ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. fajna propozycja, lekka smaczna i na dodatek uwielbiam cytrusy :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Dzięki:) A buraczki z jabłkiem... też są smaczne:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Zacytuje mojego męża:
    "no nie no - bajka ;)
    możemy warzywka dowozić częściej ;)"
    pozdrowionka od kuzynki :)

    OdpowiedzUsuń