Grillowana Polędwiczka Niczym Czosnkowy Jeż

Dzisiaj przedstawiam moje pierwsze próby gotowania a może raczej grillowania za pomocą grilla elektrycznego.

Jako, że mój mąż nie przepada za rozpalaniem grilla a mama męża miała w piwnicy grilla elektrycznego pożyczyłam go od niej. Ja jestem fanką grillowania i naprawdę lubię tę formę obróbki mięsa:)

Dziękuję Droga Mamo za pożyczkę. Żałuję tylko, że nie możesz spróbować tego cuda, które udało mi się dzisiaj przygotować dla Twojego syna, ale wszystko przed nami:)

Polędwiczką jestem zachwycona. Jest idealnie chrupiąca na zewnątrz, a wewnątrz soczysta. Nie surowa a soczysta:) Zresztą chyba nie tylko ja jestem zauroczona tą potrawą. Mąż z naszą 2,5 latką wyjadali mięso do ostatniego kęsa:)

Jeżeli chodzi o dodatki. Przygotowałam sos, który wyszedł delikatny, taki kobiecy;) W przyszłości dodałabym do niego odrobinę posiekanej papryczki chilli:)

Taką cukinię, jaką przygotowałam wczoraj na kolację poznałam u teściowej w domu. Od tamtej pory gdy się tylko pojawiają cukinie przygotowuję z nich trzy rzeczy: leczo z papryka, łódki z cukinii (nadziewane mięsem mielonym) i właśnie te cudowne grillowane krążki:)

Składniki:

Na mięso:

• 1 wieprzowa polędwiczka,
• 3 ząbki czosnku,
• 7 łyżek sosu sojowego,
• 3 łyżki oliwy,
• 1 gałązka świeżego tymianku.

Na sos:

• 2 łyżki musztardy sarepskiej,
• 2 łyżki majonezu,
• 4 łyżki jogurtu naturalnego typu greckiego.

Cukinia:

• 1 średniej wielkości cukinia,
• wegeta (ja wykorzystałam  bezglutenowe suszone warzywa i sól),
• łyżka oliwy z oliwek.

Wykonanie:
Mięsa:

Umytą polędwiczkę rozkładamy na płaskiej powierzchni i robimy w niej drobne nacięcia ostrym nożem. W nacięcia wsadzamy pokrojony w słupki czosnek (jak na zdjęciu). Całą polędwiczkę marynujemy w sosie sojowym i oliwie z oliwek najlepiej 12 godzin.

Już zamarynowaną polędwiczkę grillujemy po 5 minut z każdej strony. Po takim czasie wychodzi nam soczysta polędwiczka z lekko różowym mięsem w środku.

Sosu:

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i powstaje nam aksamitny lekko musztardowy sos.

Cukinii:

Pokrojoną w 2,5 cm plastry cukinię spryskujemy oliwą z oliwek (jeżeli nie mamy oliwy ze spryskiwaczem to smarujemy cukinię oliwą za pomocą pędzelka/palca) z obu stron i posypujemy wegetą. Grillujemy lub zapiekamy w piekarniki przez ok 2,5min. z każdej strony.

SMACZNEGO!

 Przepis dodaję do akcji