Lekko Twarogowe Muffiny Bezglutenowe

Miałam zachciankę, ewidentnie była to zachcianka:) Chciałam zjeść ciasto czekoladowe lub muffiny kakaowe. Okazało się jednak, że brakuje mi w kuchni kakao jak i czekolady. Pustki w szafkach:) Więc nie mogłam skorzystać z żadnego gotowego przepisu. Postanowiłam więc wykorzystać zasoby swoich szafek i lodówki:)

Muffiny wyszły lekko słodkie, zdecydowanie nie puszyste ale też nie zakalcowate. Są smaczne:) Przepis ten jest kolejnym dowodem na to, że muffiny można zrobić ze wszystkiego:)

Składniki:

• 300g mixu mąki bezglutenowej do pieczenia,
• 300g serka homogenizowanego waniliowego,
• 100g cukru,
• 2 całe jajka,
• 1/4 szklanki oleju,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej.

Wykonanie:

Wszystkie składniki wymieszać ze sobą za pomocą miksera. Nałożyć po dużej łyżce ciasta do papiloek i piec w nagrzanym piekarniku do temp 180stC przez ok 30minut. Do tzw. suchego patyczka.

SMACZNEGO:)