Bezglutenowa Potrawka Z Agrestem

Obiecałam agrestowe szaleństwo, więc dalej szaleję:)

Dzisiaj podaję przepis na bezglutenową potrawkę z kurczakiem i agrestem. Jest to jedno z tych dań, które mogę jeść każdego dnia:) Zimą do potrawki zawsze dodaję rodzynki a dzisiaj przedstawiam świeższy sposób. Potrawka z agrestem ma zdecydowanie inny smak. Bardziej wyraźny, bardziej kwaśny. Mi pasuje, dzieciom już mniej. Wybierały z dania zielone kulki i jadły ryż z sosem i mięsem:)

Spróbujcie, dla mnie było to coś nowego:) Następnym razem mając możliwość wyboru rodzynki kontra agrest wybrałabym agrest:)

A teraz do konkretów:

Składniki:

• 2 łyżki masła,
• 4 łyżki mąki bezglutenowej (ja użyłam fixu, ale na kukurydzianej także wychodzi),
• 0,75l rosołu,
• ćwiartka cytryny,
• 3 łyżki cukru,
• 200ml jogurtu greckiego naturalnego bezglutenowego,
• garść agrestu,
• woreczek ryżu,
• obrane mięso z 2 ugotowanych udek kurczaka z rosołu.

Wykonanie:

Masło rozpuścić na suchej patelni podgrzewając je na średnim ogniu. Gdy się rozpuści dodać mąkę i mieszać aż tak długo aż się połączą składniki (powstaną grudki). Następnie wlewać w małych ilościach ( ok 100ml) rosołu i mieszać dalej. W przypadku przepisu na potrawkę bezglutenową dalej pomagam sobie blenderem. W patelni lub garnku dolewam rosół i miksuję wszystko blenderem na gładką masę. Jeżeli wciąż jest zbyt gęsta to dolewam więcej rosołu. W zależności od rodzaju użytej mąki i jej ilości będziemy dolewać różne ilości rosołu. W moim przypadku było tyle ile podałam w składnikach. Gdy uzyskamy pożądaną konsystencję sosu dodaję wyciśnięty sok z cytryny, agrest i 1 czubatą łyżkę cukru. Podgrzewam dalej na minimalnym ogniu do czasu aż się nie rozpuści cukier. Po tym czasie próbuję i ewentualnie dalej dosładzam lub dodaję cytryny - czyli wyprowadzam smak. Na koniec dodaję jogurt i całość mieszam łyżką.

Całość podaję z wcześniej ugotowanym ryżem oraz mięsem z rosołu.

Zgodnie z radą teściowej mięso zawsze dodaję dopiero na talerzu. W przeciwnym razie pod wpływem sosu mięso mięknie i zaczyna się "rozdzielać".

Do potrawki idealnie pasuje ugotowany groszek z marchewką:)

Bezglutenowo też można! :)