Izraelska Sałatka Z Soczewicą i Kurczakiem - bezglutenowa

O to moje pierwsze spotkanie z kuchnią izraelską! Ja jestem zachwycona prezentowaną sałatką, niestety mój małż już mniej;) Nie lubi oliwek (ale powoli się przełamuje)  i nie przepada za kaparami. Ja oliwki UWIELBIAM i głównie dlatego sałatka ta przypadła mi do gustu:)

Dawno temu wspominałam, że przechodzę na dietę, tzn. o tym, że chcę przejść na nią:). Przeszłam:) Ograniczyłam do min. węglowodany, jadam regularnie i piję dużo wody:) O efektach będę Wam zdawać relacje regularnie raz w miesiącu:)

Wspominam o mojej diecie,  w tym poście, gdyż ta sałatka idealnie się w nią wpasowała. Był to mój obiad, dużo białka, trochę węglowodanów i moje kochane oliwki do smaku:)

Było to już moje drugie wspólne gotowanie w wirtualnej kuchni z Mirabelką , Dobromiłą ,Maggie , Bartoldzikiem , Panną Malwinną, w którym miałam przyjemność wziąć udział:)

Oryginalny przepis znajduje się tutaj.

Składniki:

• Szklanka kaszy kuskus (ja użyłam czerwonej soczewicy ze względu na gluten),
• ¼ szklanki oliwek kalamata, pozbawionych pestek i posiekanych (użyłam zwykłych oliwek zielonych),
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
• 1 łyżka posiekanych kaparów,
• 2 łyżki oliwy,
• łyżka soku z cytryny,
• ¼ łyżeczki soli,
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu,
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany,
• 3 szklanki ugotowanego  kurczaka, pokrojonego w kostkę,

Wykonanie:

1. Kaszę przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu 

2.Oliwki, natkę, kapary, kurczaka umieszczamy w misce. 

3. Dodajemy kaszę, oliwę, sok z cytryny, sól, czosnek i pieprz. 

4. Dokładnie mieszamy i podajemy.

Przepis dodaję do baru sałatkowego "u Peli"