Zupa Maślankowa - bezglutenowa

Znacie zupę maślankową? A może znacie ją pod nazwą "wielkopolska polewka"? Muszę przyznać, że tą drugą nazwę poznałam dopiero dzisiaj:) Zupa znana mojej mamie, mnie już niestety nie. Jako dzieci z siostrą nie przepadałyśmy za nią, w związku z tym nie gościła na naszych stołach. Przez pewien czas była to zupa zapomniana przez moją mamę, aż do czasu... gdy nie przybiegłam do mamy z nowiną jaką to ciekawą zupę robi babcia mojego jeszcze wtedy narzeczonego. Mama się uśmiechnęła i opowiedziała jak jej babcia i mama także przygotowywały ten specjał w postne piątki.

Jest pewna bardzo dziwna zależność w rodzinie u męża. Wszyscy mężczyźni wprost uwielbiają tą zupę, kobiety niekoniecznie;) No cóż, ja stopniowo zaczynam się przekonywać do tej zupy, ale jak na razie do jej uwielbienia jest daleka droga, dlatego też wczoraj przygotowałam dla siebie wegetariańskie curry (ostatecznie zostałam bez obiadu;) ). 

Babcia męża przygotowuje dodatkowo z maślanki zaklepkę na mące pszennej (maślanka i mąka pszenna wymieszane razem i dodane do ciepłej zupy celem jej zagęszczenia). Ja pominęłam ten etap ze względu na dietę bezglutenową skutkiem czego zupa jest jedynie bardziej rzadka.

Składniki:

• 2 marchewki pokrojone w plasterki,
• 4 ziemniaki pokrojone w kostkę,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 liść laurowy,
• 2 ziarna ziela angielskiego,
• 3 ziarenka czarnego pieprzu,
• 400ml bulionu,
• 700ml maślanki,
• 2 łyżki posiekanego koperku.

Wykonanie:
1. Marchewkę, ziemniaki, czosnek, liść laurowy, ziele angielskie i pieprz zalać bulionem i gotować do momentu, aż warzywa będą miękkie!
2. Do zupy dodać maślankę, wymieszać. Na talerzu posypać zupę  koperkiem.