Kurczak z Oliwkami - bezglutenowy

Miał to być identyczny kurczak jak ten od Agaty. Niestety, w trakcie pichcenia laptop mi się rozładował, więc dalej sama improwizowałam:) ostatecznei było OBŁĘDNIE I NIEZIEMSKO SMACZNIE! Dzieci pod koniec jedzenia sprzeczały się o ostatnią pałkę, mąż z boku zerkał i widziałam, że też by chciał kolejną a on przecież tak oliwek nie lubi:) I tu nastąpił przełom:) Mąż przekonał się o tym, że oliwki też mogą smakować:)

Zresztą, liczę na to, że sam małż się wypowie na temat tego kurczaka:)

Zgodnie z życzeniem starszej córy do kurczaka przygotowałam pieczone ziemniaki (dokładnie to one były zapiekane  wpiekarniku a nie pieczone) Pierwszy raz ziemniaki zeszły na dalszy plan. Tego dnia na stole królował kurczak:)

Składniki:

Na kurczaka:

• 5 udek kurczaka,
• 1 opakowanie słodkiej papryki,
• 4 łyżeczki soli,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 cebula (u mnie duuuża dymka),
• 1 szkl. oliwek,
• 5 obranych ząbków czosnku,
• 1/2 papryczka chilli  bez pestek,
• ulubione świeże zioła ( u mnie majeranek, bazylia zielona, bazylia fioletowa, tymianek, melisa i dużo majeranku)

Na ziemniaki:

• 2kg obranych i pokrojonych w ćwiartki ziemniaków,
• opakowanie suszonych ziół prowansalskich,
• 2 łyżki oliwy z oliwek. 

Wykonanie:

Kurczaka:

1. Słodką paprykę, sól i oliwę mieszam ze sobą i nacieram nią udka kurczaka.

2. Do naczynia żaroodpornego wkładam kurczaka a między udkami układam oliwki, czosnek i cebulę.

3. Papryczkę chilli kroję na 5 części. Na każdym udku kładę po jednym kawałku chilli.

4. Na całości kurczaka układam zioła.

5. Kurczaka piekę w piekarniku nagrzanym do 220stC przez ok 15 minut. Po tym czasie dolewam wody i piekę go przez kolejne 30minut.

Ziemniaków:

1. Na dno żaroodpornego naczynia wylewam oliwę, a na niej układam ziemniaki.

2. Całość posypuję ziołami i mieszam ziemniaki z odrobiną oliwy

3. Piekę w piekarniku nagrzanym do 240stC przez ok 20minut (w zależności od rodzaju ziemniaka).

SMACZNEGO!