Czerwona Pasta Curry

Jakiś czas temu przygotowałam zupę tajską. Naszą nową, super ulubioną zupę. Ale o tym już było:) Przy okazji przygotowywania tej zupy były małe problemy ze zdobyciem wszystkich składników. Była trawa cytrynowa, ale czerwonej pasty curry w naszej wiosce nie udało mi się zdobyć:)

Dlatego zrobiłam to co zapewne zrobiłaby większość z Was na moim miejscu. Raz dwa, kliku klik i w internecie znalazłam przepis na czerwoną pastę curry w kotlet TV. Składniki do niej szczęśliwie były w domu a pasta wyszła niczego sobie:)

Teraz już na pewno nie będę nigdy szukała gotowca. Robi się ją szybko i ma w sobie coś czego nie ma żadna inna kupna pasta: AROMAT. Te zapachy, które towarzyszą robieniu takiej pasty działają na wyobraźnię:)

Ilość jaką zrobiłam była idealna na zupę, nic mi z niej nie zostało na później. Przepis podaję po swoich zmianach.

Składniki:

• 1 strąk chili,
• 1 szalotka,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka mielonego imbiru,
• 1/2 łyżeczki mielonej trawy cytrynowej,
• skórka otarta z 1/4 limonki,
• 1/2 łyżki oleju,
• 1/4 łyżeczki nasion kolendry,
• 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego,
• 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego w kulkach,
• 1/2 łyżeczka soli.

Wykonanie:
1. Umyte chili przekrawam na pół, usuwam pestki i kroję w paski.
2. Szalotki i czosnek obieram i kroję w drobną kostkę.
3. Wszystkie składniki umieszczam w moździerzu i ucieram na gładką masę.