Bezglutenowe Muffiny Z Rabarbarem

 

Witam! Dzisiaj prezentuję niezwykle puszyste, idealnie - czyli mało słodkie i lekko kwaśne. Jestem przekonana o tym, że przepis ten będzie moim bazowym. W trakcie przygotowywania tych babeczek odwiedził nas 4 letni sąsiad, także bezglutenowiec. Usłyszałam najpiękniejsze słowa "ciocia to jest przepyszne..." do tych pochwał dołączyły się moje córki. Każde z dzieci zjadło po dwie babeczki. Nie mniej jednak muszę się Was spytać czy i Wasze dzieci nie przepadają za rabarbarem czy może wręcz przeciwnie bardzo go lubią?

Otóż wszystkie dzieci zajadały się puszystą bitą śmietaną, zjadały babeczki i zachwalały je do czasu aż... aż nie spotkały po drodze rabarbaru :D. Nie mniej coś musi być w tych babeczkach skoro po pierwszym rabarbarze sięgnęły po kolejną:)

Podsumowując: GORĄCO POLECAM ten przepis:)

 

Składniki:

• 250 g mąki bezglutenowej,
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 120 g białego cukru,
• pestki z połowy laski wanilii,
• 2 jajka,
• 100 ml mleka,
• 100 g masła.

Wykonanie:

Masło rozpuścić w garnuszku lub w mikrofalówce, wszystkie składniki oprócz rabarbaru razem zmiksować  do połączenia się składników. Na koniec dodać pokrojony w dowolny sposób rabarbar.

 

Ciasto przełożyć do foremek na muffiny i piec w nagrzanym piekarniku do 180stC przez ok 25-30min do tzw. suchego patyczka.

Dowolnie udekorować (ja skorzystałam z bitej śmietany i tartej gorzkiej czekolady).

SMACZNEGO!