Bezglutenowy Kurczak z Morelami i Malinami

 

Dzisiaj przedstawiam kurczaka:)

Był to mój pierwszy kurczak w całości jaki zrobiłam:) Obawiałam się trochę jak wyjdzie ale udało się:) Nawet był lepszy niż przypuszczałam:) Początkowo myślałam o nadzianiu go na butelkę. Tak mi radziła siostra, tak też robi koleżanka z pracy i twierdzi, ze zawsze wychodzi:). Niestety okazało się, że nie ma w domu żadnej butelki, która nadałaby się dla naszego kurczaka:)

Postanowiłam w związku z tym wykorzystać morele i maliny, które mi jeszcze zostały z poprzedniego dnia. 

Efekt był zaskakujący. Nadzienie z kurczaka w połączeniu z wypieczonym tłuszczem stworzyło bajeczny sos:)

Teraz już wiem, że był to mój pierwszy, ale na pewno nie ostatni pieczony kurczak:)

 

Składniki:

• 1 kurczak,
• 6 moreli,
• 2 garście malin,
• 1/2 cebuli czerwonej,
• 5 ząbków czosnku,
• majeranek,
• słodka mielona czerwona papryka,
• sól,
• pieprz,
• 1 łyżka oliwy,
• świeże zioła.

10-12 młodych ziemniaków.

 

Wykonanie:

Najpierw mieszam pieprz, sól, majeranek, mieloną paprykę, czosnek w małej misce z oliwą. Taką pastą nacieram kurczaka od zewnątrz i w środku. Pozostawiam kurczaka w misce pod przykryciem na noc (nie obowiązkowe;) ). Następnego dnia przygotowuję nadzienie. Owoce myję a morele przekrawam na pół i usuwam pestki. Czerwoną cebulę kroję w krążki i łączę z owocami. Wszystko wsadzam do kurczaka. Kurczaka zamknęłam wykałaczkami a nogi związałam mu bawełnianą nicią.

Młode ziemniaki porządnie myję szczotką i układam dookoła kurczaka. 

Kurczaka przenoszę do naczynia żroodpornego a na jego wierzchu układam gałązki świeżych ziół.

Kurczaka piekę w nagrzanym piekarniku do temperatury 230stC przez ok 1,5h. W połowie pieczenia wlałam pół szklanki wody.

Wytopiony tłuszcz z kurczaka połączyłam z odrobiną farszu i przypalonymi ziołami z kurczaka. Całość zmiksowałam i powstał smaczny lekko kwaskowaty sos:)

SMACZNEGO!