Bezglutenowe Hamburgery

Dzisiaj polecam hamburgery bezglutenowe:) Myślałam, że jest to nie możliwe by zrobić takie smakołyki. Szczęśliwie jednak myliłam się:). Za przepis dziękuję Pauli. Oryginalne wydanie możecie znaleźć na blogu Pauli tutaj. Z racji konieczności przygotowania dania bezglutenowego wprowadziłam kilka modyfikacji do przepisu. W przyszłości spróbuję zrobić chlebek na mieszance mąki kukurydzianek i ziemniaczanej. Chętnie wysłucham opinii osób, które mają większe doświadczenie w gotowaniu bezglutenowym:) Może dostanę kilka wskazówek jak można robić wypieki na mąkach bezglutenowych:)

Składniki:

Chlebek:

• 250g mąki pszennej bezglutenowej (chociaż najlepsza jest mąka mix f. balviten "Piekarz") ,
• 14g drożdży instant,
• szczypta soli,
• 1 łyżka oliwy,
• 120ml letniej wody.

Dodatki:

• Mięso mielone z tego przepisu

warzywa:

• pomidor obrany ze skórki w plasterkach,
• ogórek kiszony w plasterkach,
• papryka czerwona,
• czerwona cebula.

Przepis na sos czosnkowy można znaleźć tutaj.

Wykonanie:

Wymieszać wszystkie składniki w jednym naczyniu (można mikserem-łatwiej się miesza mąkę b.g.). Odstawić na ok 1 godzinę w ciepłe miejsce przykryte ściereczką. Gdy ciasto podwoi swoją objętość. Ciasto podzielić na cztery części. Z każdej z nich uformować "okrągły chlebek". Chlebki piec w temp 220st C przez ok 5-7 minut. Ciasto wyciągnąć, przeciąć go w poprzek i wypełnić mięsem, sosem czosnkowym oraz warzywami. 

Sos czosnkowy zmodyfikowałam dodając do niego 2 łyżki musztardy.

Polecam gorąco. Dla tych, którzy mogą jeść mąkę pszenną polecam jeszcze raz oryginalny przepis skąd czerpałam inspiracje:)