Bezglutenowe Caprese

Kuchni włoskiej ciąg dalszy. Przypominam niesamowicie prostą przekąskę ale także wyjątkowo smaczną.

Mozzarella, jeden z bardziej popularnych w Polsce serów włoskich. Jest koloru białego, elastyczny, w smaku bardzo łagodny. Ser miękki i niedojrzewający. Używa się go często do pizz oraz makaronów. Popularny jako jeden ze składników potrawy, którą dzisiaj prezentuję. Tak sobie myślę, że włosi mieli bardzo ciekawy pomysł na stworzenie wyjątkowo prostego i SWOJEGO dania. Piszę SWOJEGO ponieważ jest to danie, które prezentuje nie tylko to co mają dobrego Włochy ale także swoją flagę: zielona bazylia, śnieżnobiała mozzarella i czerwony pomidor.

Składniki:

• 2 pomidory,
• mozzarella,
• świeża bazylia,
• sól,
• oliwa z oliwek.

Wykonanie:

Pomidory najlepiej sparzyć gorącą wodą i obrać ze skórki (ja niestety źle czas sobie zorganizowałam i nie zdążyłam tego zrobić;-) ). Pokroić w plastry.

Mozzarelle pokroić w plastry.

Bazylię umyć, wysuszyć i posiekać.

Ułożyć plastry pomidorów i mozzarelli wg własnego uznania, ułożyć na nich bazylię, polać odrobiną oliwy oraz posolić.