Dzisiaj prezentuję odrobinę kuchni chińskiej. Pierwszy ale na pewno nie ostatni raz wykorzystałam surowego ogórka w daniu na ciepło. Dla mnie rewelacja!
Składniki:
- 750g polędwiczek wieprzowych,
- mąka kukurydziana,
- olej do smażenia w płytkim tłuszczu,
- 440g pokrojonego w kostkę ananasa z puszki,
- 260g świeżych ogórków,
- 2 łyżeczki oleju arachidowego,
- 150g cebuli pokrojonej w cienkie plasterki,
- 220g grubo pokrojonej zielonej papryki,
- 2 łodygi selera naciowego pokrojonego w plasterki,
- 2 łyżki sosu pomidorowego,
- 4 łyżki sosu sojowego,
- 2/4 szkl. octu z białego wina,
- 1/4 szklanki bulionu drobiowego wymieszane z 1 łyżką mąki kukurydzianej.
Wykonanie:
Pokroić wieprzowinę na plasterki i wymieszać ją w misce z 2 łyżkami sosu sojowego. Obtoczyć je w mące kukurydzianej (nadmiar mąki strząsnąć z polędwiczek). Polędwiczki smażyć na rozgrzanym tłuszczu do momentu aż się zrumienią.
Ananasa odsączyć z soku (sok się później przyda). Ogórki przekroić wzdłuż na pół i wydrążyć nasiona. Pokroić go w grube plastry. Na rozgrzanym oleju arachidowym podsmażyć cebulę ciągle mieszając aż się zeszkli. Dodać paprykę i seler naciowy, smażyć nie przerywając mieszania aż warzywa zmiękną.
Dolać sok z ananasa, sos pomidorowy, sos sojowy, ocet i bulion z mąką kukurydzianą. Gotować aż sos zgęstnieje.
Na koniec dołożyć wieprzowinę, kawałki ananasa i ogórka. Podgrzewać aż składniki się wymieszają.
SMACZNEGO!
Uwielbiam jak widac, jak dania parują :)
OdpowiedzUsuńCzytając ogórek, zastanawiałam się, czy dalej przeczytam, będziemy smażyli ogórka?
Z chęcią wypróbuję przepis.
Zwłaszcza, że wygląda przepysznie.
Ogórka i ananasa raczej podgrzewamy;)
OdpowiedzUsuńTakie ciepłe posiłki podawać w zimne dni to czysta przyjemność:)
Wygląda przepysznie, a pewnie jeszcze lepiej smakuje. Muszę spróbować :)
OdpowiedzUsuńWygląda świetnie, lecz do końca bezglutenowy nie jest - niestety sos sojowy zawiera pszenicę. Można z niego zrezygnować
OdpowiedzUsuń