Bezglutenowe Muffiny Łaciate

Przedstawiam "babeczki". Jest to jeden z dwóch przepisów, który często wołają moje córki. Moim zdaniem na zwykłej mące te muffiny są super. Niestety na mące bezglutenowej nie są one aż tak puszyste jak w oryginale. Nie mniej polecam, dzieci są zachwycone:)

 

Składniki:

• 280 g mąki bezglutenowej (mix do wypieków),
• 1 łyżka proszku do pieczenia b.g.,
• szczypta soli,
• 115 g cukru,
• 2 jajka,
• 250 ml mleka,
• 6 łyżek oleju słonecznikowego lub 85 g roztopionego masła,
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
• 2 łyżki kakao.

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 200st C. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą. Ciasto nałożyć do foremek i piec przez 20minut do suchego patyczka.

Córka koniecznie chciała rodzynki na muffinkach. Podpowie mi ktoś co zrobić aby się nie spalały i ładnie wyglądały na babeczkach?

Pozdrawiam i życzę smacznego.