Trufle Mascarpone

Dawno nic nie zamieszczałam na blogu. Chyba oprócz wstrętnych wirusów dopadła mnie także chandra zimowa. Ale już jest więcej słońca na niebie i od razu jest lepiej:)
Poniżej stare, wygrzebane zdjęcie. Pralinki robiłam na święta Bożego Narodzenia (i pomyśleć, że za niedługo już mazurki będziemy piec;) ). Nie mniej praliny z tego przepisu można jeść o każdej porze roku:) Przepis pochodzi z bloga Moje Wypieki

Składniki:

• 150 g gorzkiej czekolady - bezglutenowej,
• 250 g serka mascarpone,
• 1 szklanka zmielonych migdałów (lub orzechów laskowych), bez skórki.

Wykonanie:

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Lekko przestudzić.

Serek mascarpone bardzo krótko zmiksować, tylko do lekkiego napuszenia (kilka sekund). Dodać lekko przestudzoną czekoladę, krótko zmiksować (tylko do połączenia, nie za długo, by masa się nie zwarzyła). Wsypać migdały i wymieszać.

Masę umieścić w miseczce, przykryć folią spożywczą, schłodzić w lodówce do czasu, aż z masy będzie można formować trufelki.

Dodatkowo:

• 200 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki oleju

Czekoladę wraz z olejem roztopić w kąpieli wodnej.

Schłodzone trufle zanurzać z czekoladzie, odkładać na papier do pieczenia. Dowolnie udekorować, schłodzić.

Smacznego :)