Bezglutenowe Placuszki Z Malinami

Jest to jedna z wariacji naleśników, które już wcześniej robiłam. Przepis można znaleźć tutaj. Od paru miesięcy córka zjada każdego dnia dużą porcję naleśników. Z racji przestrzegania diety bezglutenowej zamieniłam mąkę pszenną na kukurydzianą. Okazuje się, że są o wiele smaczniejsze robione na mące kukurydzianej. Są delikatniejsze i bardziej pulchne. By urozmaicić córce menu postanowiłam zrobić "naleśnićki" z owocami. Okazały się super wariacją i alternatywą dla suchych naleśników:)

Składniki:

• 1 szklanka mąki kukurydzianej,
• 2 jajka,
• 1 niepełna szklanka mleka,
• 40g rozpuszczonego masła,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2 łyżki cukru,
• szczypta soli,
• 200g mrożonych malin.

Wykonanie:

Wszystkie składniki połączyć ze sobą. Dodać owoce (dodałam zamrożone). Smażyć na patelni małe placuszki (można dodać tłuszcz, chociaż ja smażyłam na suchej teflonowej).

Podawać posypane np. cukrem pudrem.

Smacznego!

Bezglutenowa Aromatyczna Zupa Z Czerwoną Soczewicą

Dzisiaj trochę kuchni arabskiej. Jest to zupa, którą myślę że akceptują polskie podniebienia:) Tak bardzo uwielbiana przez nas pomidorówka z odrobiną dodatkowej porcji białka. Zupa ta jest bardzo sycąca i smaczna. Niestety z podanego przepisu wyszły 4 dorosłe porcje zupy więc na dokładkę nie można było liczyć;) Jednak jak się okazuje robi się ją niesamowicie szybko. Gorąco polecam spróbować odmienić trochę swoją kuchnię. Jeżeli ktoś obawia się nowych przypraw to myślę, że w zupełności wystarczy dodać soczewicę do tradycyjnej pomidorowej a całość oprószyć natką pietruszki lub świeżą kolendrą i jest super odmiana!

Składniki:

• 2 łyżki oliwy,
• 2 cebule,
• 4 ząbki czosnku,
• 1,5 łyżeczki garam masala*,
• puszka krojonych pomidorów,
• 1,5l bulionu,
• 1/2szkl. czerwonej soczewicy,
• sos jogurtowy**.

Wykonanie:

na rozgrzanym oleju podsmażyć posiekaną w kostkę cebulę, czosnek i garam masala. Gdy cebula zmięknie dodać pomidory, bulion i soczewicę. Całość gotować do momentu aż soczewica zmięknie (ok 10minut). Można zabielić sosem jogurtowym lub nałożyć sosu jak na zdjęciach:).

*garam masala - można kupić gotowe. Ja wymieszałam w moździerzu przyprawy. Wsypywałam po ok 1 łyżeczce każdej przyprawy. W skład tej mieszanki wchodziły następujące przyprawy: goździki, gałka muszkatołowa, cynamon, kumin, kolendra, koper włoski, czarny pieprz i kozieradka. Dodałam dodatkowo łyżeczkę pieprzu kajeńskiego. 

**sos jogurtowy - jest to jedynie gęsty jogurt naturalny wymieszany z dużo ilością świeżego koperku.

Smacznego:)